Рыба в пальто!!

[ryba_gurami]

Девочки, сегодня мне предстоит впервые в жизни сделать легендарную "Селедку под шубой"...

Поделитесь своими хитростями, плз, а то гугл расходится в мнениях:)
КДПВ

Comments

[gabriella-g.livejournal.com]

селедка, маринованный лук -майонез
картофель -майонез
морковка-майонез
свекла-майонез
не люблю когда что то лишнее)

[ryba-gurami.livejournal.com]

вот да, мне бы попроще!

[janlaka.livejournal.com]

http://ksy-putan.livejournal.com/478498.html вот с этим рецептом я согласна
а вообще я делала один раз, и без свеклы, не было ее

[ryba-gurami.livejournal.com]

о, рецепты Ксю мне очень нравятся, прям все-все вкусно получается, что пробовала:)
спасибо!

[sssvetttaaa.livejournal.com]

а что хитрости еще есть какие-то?

[ryba-gurami.livejournal.com]

не знаю, я же НИКОГДА!

[svet-ka.livejournal.com]

А какие там хитрости? Селедку порезать на небольшие кусочки, лучше филе, и все равно следить, чтоб кости не пробрались. Потом мелконарезанный лук. Если кто вдруг лук не любит, его можно обдать кипятком и дать остыть, тогда весь луковы запах улетучится. Потом вареная картошка, потом морковка, потом свекла, свеклу лучше потереть на крупной терке. Между слоями промазывать майонезом, но не много и без фанатизма, а то будет слишком "мокро". Сверху можно посыпать потертым на терке желтком.

Кстати, мы как-то в полубреду запустили все овощи в блендер и выложили на селедку единой "шубой". ;) Тоже вкусно было.

[ryba-gurami.livejournal.com]

мне ОЧЕНЬ нравится вариант с блендером, но заказчик не поймет-с!

[lera-laik.livejournal.com]

не кладите лук, он убивает всё живое в этом салате )) вместо лука лучше яблочко (без кожуры, мелко порезанное).

[ryba-gurami.livejournal.com]

печаль в том, что лук дома есть, а яблок - НЕТУ!

[jane-ukraine.livejournal.com]

очень хорошо выбирать из рыбы косточки :) и не заливать майонезом вхлам

[ryba-gurami.livejournal.com]

разумно! я так и собиралась:)

[sue888.livejournal.com]

самое главное - рыбное филе!!! т.е. освободить рыбу от костей. нарезать кубиками по 1 см.

а то однажды меня угощали в гостях "шубой"!!! пиздецкакойто..... пытаюсь положить себе на тарелку пару ложек "шубы", а она, "шуба" как-то слишком большим куском отделяется от целого. а в комнате было темно, при свечах встречали Новый год, я сразу не рассмотрела.
оказалось, что девочка-малолетка, которая готовила "шубу", целую, подозреваю непотрошенную рыбину разрезала на 3-4 части и закидала овощами с майонезом.
т.е. на тарелке у меня оказался кусок рыбы с овощами. пердец салатеГ!!!

[ryba-gurami.livejournal.com]

ггг
ну мне такое в голову не пришло бы
но СПАСИБО ЗА ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ!

[sue888.livejournal.com]

почитала рецепт Ксю: согласна со всем, кроме яблок.
вместо яблок даешь лук!!!!

мамка делает еще смешней))))
в глубокую стеклянную форму или прозрачный пластмассовый лоток (чтобы было видно сквозь стенки) делает двойную "шубу".
т.е. свекла, всяко-разно, картошка, рыба, всяко-разно, свекла. салат получается высокий такой)))) есть ложкой прям из формы!
или два слоя рыбы забабахает!

но как бы ты ни сделала, она будет вкусной!!!!!!!

[ryba-gurami.livejournal.com]

я как раз купила стеклянную форму для выпечки - она будет частью подарка:)

[supergrundig.livejournal.com]

Я тебе про свекровь написала,но никак не могла отправить,все зависает!Не знаю,пройдет ли этот! По первому вопросу только нецензурная брань! И совет строго поговорить со свекровью,пообещать порвать на лоскуты, если будет обижать детку. говорю,серьезно,всегда говорила детям,что порву в хлам любого,кто их обидит:) а по второму, главное все мелкое и не класть нижним слоем селедку:)) а то я как -то раз так сделала:)))

[ryba-gurami.livejournal.com]

от свекрови я пока отморожусь - не хочу ругаться на праздники.
а почему селедку вниз плохо? проф. повар как раз советует ее вниз!

[mifrael.livejournal.com]

сварить овощи и яйца, убрать лишние кости из селёдки (покупать филе, естественно)

тёртый картофель
селёдка
тёртый картофель
майонез
варёное яйцо
майонез
тёртая морковка
майонез
тёртая свёкла (отжать лишний сок!)
майонез

и в холодильник на ночь :)
идеально делается под какой-нибудь любимый фильм

сметается всегда на ура, народ удивляется, почему такая нежная (почему-почему - нечего лук класть))

[ryba-gurami.livejournal.com]

мнения насчет лука разделились!
муж требует лук:0

[mytsy.livejournal.com]

яблоко в этом салате - конечно жуть наховая, не меньше
причем яблочники любят думать по поводу добавлять ли морковь?

классический вариант у меня такой:
сельдь вкусная
лук обязательно сладкий
картофель желтый который
морковь сладкая
свекла красная,сладкая
майонез самый хороший, мне нравится Рикко и МЖК
и есть СРАЗУ же
никаких "постоять ночку в холодильнике"
майонез должен быть БЕЛЫМ ещев процессе употребления

если лук будет горьким - это будет ужас
если картофель будет крахмалистым - это будет ужас
если свеклу выварят, и она будет розовой - это будет ужас
если салат пропитается - это испорченный салат

я в будни делаю облегченный вариант:
сельдь
лук
свекла
все)

и важно очень ровно все выложить + ровные края

[ryba-gurami.livejournal.com]

это сложно! *рыдает*
мне ее везти на другой конец города, а надо еще и самой собраться!

[ylari.livejournal.com]

я НИКОГДА не кладу нижним слоем рыбу!)
( и посуда не в рыбе, и все слои пропитываются)).
а слои- вниз картошка,лук, морковь, свекла затем рыба, на нее лук, картофель, морковь и свекла. слои конечно не очень толстые. Майонезом обязательно промазываю картофельные и свекольные слои.
И всегда овощи только тру, никогда не режу для этого салата ( только лук, но очень мелко)

[ryba-gurami.livejournal.com]

*зописывает*
рыбы - один слой, да?

[allis-bo.livejournal.com]

Шуба должна быть норковая.
А селедка с красными глазами.

[ryba-gurami.livejournal.com]

норковая у меня есть, я ее не ношу:)

[monkey00mind.livejournal.com]

главное - оформление!

[ryba-gurami.livejournal.com]

блин, я как раз эту искала и сходу не нашла:)

[boberskaja.livejournal.com]

я кладу вниз картчшку потом селедку а потом все как в первом коменте.. так карточка хорошо пропитывается рыбкой и не делается сухой

[ryba-gurami.livejournal.com]

окай

[ikarevitch.livejournal.com]

Оно тебе надо, этот совок нищебродский??

[ryba-gurami.livejournal.com]

мне - нинада, но мама попросила.

[triphtazinum.livejournal.com]

Вот только что сделала селёдку в шубе на завтра!))
Селёдка(филе)
ошпаренный лук
чуть майонеза
картоха(посолить и поперчить немного)
манянез
белок яйцовый
манянез
сыр.
свёкла смешанная с манезом
желток
закрыла крышечкой и в холодильник

[ryba-gurami.livejournal.com]

похоже на то, что получилось у меня:)
только я пленочкой затянула вместо крышечки:)

[kossska.livejournal.com]

Я писала свой рецепт в соо:)

[ryba-gurami.livejournal.com]

я видела!

[annakirspb.livejournal.com]

Яблочко! Тертое! Кисленькое! Вот он, знаменитый тайный секрет совершенной Шубы

[ryba-gurami.livejournal.com]

положила!

[bokkob.livejournal.com]

К стыду своему, этот салат ни разу не готовил :)

[ryba-gurami.livejournal.com]

так и я впервые на четвертом десятке оскоромилась!

[domashnyaya.livejournal.com]

я на этот нг хочу сделать побооольше селёдки под шубой, побольше)

[ryba-gurami.livejournal.com]

я сделала ОЧЕНЬ много!

[anysechka.livejournal.com]

Привет! Все проспала, как всегда. Ну как, получилась рыба в пальто? ))) Я пыталась сделать ее один раз в жизни, лет десять назад, все развалилось и больше я даже не думала о том, чтобы ее приготовить)

Если хочется чего-нибудь такого ностальгически-советского, иду в ближайшую кулинарию) Последний год не могу слезть с салата оливье, причем обязательно с докторской колбасой. После прошлого нового года в австралии при плюс 30 и "богатым" столом с дипами и унылыми куриными шашлычками оливье - главная угроза моей жопе фигуре

[ryba-gurami.livejournal.com]

муж хвалил!
оливье - обожаю, но больше люблю с курицей или говядиной.

[slezkin.livejournal.com]

все просто
главное хорошая селедка
слои
селедка
лук ( можно замариновать)
картошка
промазать майонезом
яблоко зеленое ( гренни смит)
промазать майонезом
свекла
промахать майонезом

*если еще маонез самой сделать - ум отъесть )

не меньше 6-8 часов дать настояться

яйца и морковка для слабых духом

[ryba-gurami.livejournal.com]

:)

[pavelfedunov.livejournal.com]

РАД ЗНАКОМСТВУ. У ВАС ОТЛИЧНЫЙ ЖУРНАЛ, МНОГО НОВОГО НАШЕЛ И ИНТЕРЕСНОГО, ЗАГЛЯДЫВАЙТЕ И ВЫ ИНОГДА В ГОСТИ!!!



ДруЖЖим???

Добавить в друзья Павла Федунова. (http://www.livejournal.com/friends/add.bml?user=pavelfedunov)

[ryba-gurami.livejournal.com]

ок

[qusya.livejournal.com]

А я заранее нарезаю селёдочное филе и лук мелко, перемешиваю всё это с майонезом и оставляю на два-три часа в холодильнике, а уж потом остальной салат делаю. Мне так вкуснее кажется - филе успевает хорошенько луком пропитаться и становится мягкое.
А так у меня уже озвученный вариант:
Селёдка с луком
Картофель
Яйца
Морковь
Свекла
Ну и майонез везде, но без фанатизма :)

[ryba-gurami.livejournal.com]

как интересно:)