дачное!

[ryba_gurami]

Папа вчера пригласил на дачу, где я не была лет 10, но именно там прошло мое детство. Сегодня он уезжает в Москву, а урожай поспел, так что мы помогли папе его собрать.
теперь у меня стоит ведро абрикос и ведро яблок...
что с ними делать??? *консервацию не предлагать!*
а еще - научите варить компот, мне уже 4й десяток, а я ни разу в жизни его не варила...

Comments

[anik06.livejournal.com]

я из яблок шарлотку делаю и такую "пятиминутку"(режу,варю с сахаром,покипит мин 5 и все.Но надо съесть быстро.не хранить долго)Абрикосов у нас много не бывает.поэтому не знаю что с ними делать

[ryba-gurami.livejournal.com]

да у меня тоже обычно не бывает - куплю по килограмму и едим неделю. а тут ведро огромных спелых и сладких.

[boberskaja.livejournal.com]

ммм.. у меня со вчерашней дачи 2 ведра абрикос.. но я буду варенить

[ryba-gurami.livejournal.com]

варенье мы не любим и не едим, особенно абрикосовое.

[altora-tor.livejournal.com]

Я какбы не великий спец по компотам, но представляется это так: вымытые фрукты закидываешь в воду, добавляешь сахар по вкусу, доводишь до кипения и немножко кипятишь.

[ryba-gurami.livejournal.com]

и все?
это мне нравится:)

[swegre.livejournal.com]

Ах, да, компот.
1.Моешь и режешь яблоки на кусочки, раскладываешь по банкам (я беру 800-граммовые). Заливаешь каждую кипятком (только в банку обязательно чтобы касалось дна ставишь ложку, нож или вилку - чтобы она не лопнула, почему-то при этом не лопается). Накрываешь крышками и оставляешь на столе на сутки.
2. На след. день сливаешь воду из банок в кастрюлю (у меня банки по 4 получается в суповую эмалированную если), на огонь, доводишь до кипения и опять заливаешь яблоки, которые лежат в банках (после того, как ты из них воду слила). накрываешь крышкой и оставляешь на сутки. Не забудь про ложку, нож или чего у тебя там.
3. На третий день делаешь то же самое, только добавляешь сахарного песку в эту жидкость (вода с соком) из рассчета 150-200 грамм на банку. По вкусу, я делаю по 200, а потом разбавляю, когда пью. Если яблоки твердые типа антоновки - вываливай тоже в кастрюлю и пусть 2-3 минуты покипят, потом все по банкам.
Теперь закручивай крышки, банки кверху попой под одеяло и пусть остывают (как обычные закрутки).
4. То же можно делать из любых фруктов и ягод. Но нежное (абрикосы, смородину, и типа того) не три дня морочь, а уже на второй день добавляй сахар и закатывай.

[swegre.livejournal.com]

на самом деле не так все сложно, дольше рассказывать.

[ryba-gurami.livejournal.com]

понятно:)
но как-то совсем непросто:)

[impullya.livejournal.com]

я закрываю абрикосовый компот. быстро, дешево, вкусно, не напряжно. и не варення!!!!! интересно - напишу

[ryba-gurami.livejournal.com]

консервация для меня - крайняя стадия, пока что не готова:)

[bezim.livejournal.com]

ведро абрикосов - это круть!
я только варенье варю, морозить тоже можно, тогда зимой будут тарты с абрикосами (что нам с тобой нельзя!)

[ryba-gurami.livejournal.com]

Элл, я их не люблю, так что я вообще бы от них отказалась, но было неудобно перед отцом - в кои-то веки проявил отцовскую активность:)

[enigmatic-maid.livejournal.com]

Пастилу можно сделать из яблок. Или мармелад.

[ryba-gurami.livejournal.com]

сложно? трудоемко?

[yulya-rus.livejournal.com]

я обожаю абрикосы! съедаю их в немеренном количестве, если есть на халяву... ) а компоты не люблю.... свари варенье :) с абрикос - вкуснятина :)))))

[yulya-rus.livejournal.com]

что с твоей номинацией делать будем? надо пост выдавать :)

[ryba-gurami.livejournal.com]

не едим мы вареные абрикосы. да и свежие чота не спешат! хотя они идеальные на мой взгляд - огромные, ароматные и сладкие:)

[sue888.livejournal.com]

мне нравится джем из яблок в микроволновке делать. вкусный и без сахара.
абрикосы насуши в духовке. потом съешь постепенно. или в пироги.

[ryba-gurami.livejournal.com]

я уже решила просто раздать их, а из остального компота (не на зиму) наварить.

[squirrel-puha.livejournal.com]

Компот варю так: фрукты заливаю холодной водой, когда закипит добавляю сахара, размешиваю, варю 4 минуты, снимаю с плиты и оставляю до полного остывания, потом процеживаю и пьем:)

[ryba-gurami.livejournal.com]

да! именно так я и сделала, слила в бутылки и охлаждаю в холодильнике:)
и почему мне раньше казалось, что это непомерный труд?:)

[sue888.livejournal.com]

про компот. который пить, а не консервация.

берешь кастрюлю. фрукты-ягоды помыть, очистить, нарезать дольками (абрикосы пополам, косточку вынуть. яблоки - избавиться от серцевины, нарезать дольками). фрукты положить в кастрюлю, залить холодной водой, накрыть крышкой.
поставить на средний (потише) огонь, довести до кипения.
как закипит, всыпать сахарный песок, помешать, еще раз довести до кипения.
огонь выключить, компот оставить до утра. (я вечером обычно варю. на ночь настоится)
утром поставить в холодильник и пить.

[ryba-gurami.livejournal.com]

мерси!
на ночь боюсь, забродить может от жары.

[kossska.livejournal.com]

Я бы абрикосы нарезала кусочками и заморозила. Но предварительно загрызла бы живьем треть ведра.
Комменты не осилила, возможно, уже советовали)
В отношении яблок с советами скудно: яблочный кекс (кстати, и абрикосы в него тоже насовать можно, вместе с яблоками) и запеченные яблоки, ммм...
Рецепт кекса-для-ленивых (а я очень ленивая в плане выпечки, и времени свободного мало) могу дать, при желании.

[ryba-gurami.livejournal.com]

осталось всего по полведра, уииии!
решила морозить все же, печь не буду - не для кого.